大家好，我是小橘！ 玉米是一种营养很高的食物， 含有的维生素含量非常高，是大米、小麦的5-10倍，是所有主食中，营养价值和保健作用最高的 ，经常吃玉米，对人体健康是十分有益的。每年7月至10月份，正是玉米大量上市的时候，口感清甜，脆嫩多汁，非常好吃，而且价格比较便宜，因此受到很多人的喜爱，你们都喜欢吃玉米吗？

(资料图片仅供参考)

最近这段时间，我也非常爱吃玉米，早上吃晚上也吃，可以用来榨汁、清炒、蒸煮、炖汤等，平时早餐店卖的玉米汁，也有很多人喜欢喝。 虽然玉米很好吃，但是也存在一些隐藏的禁忌，并不是所有人都适合吃玉米 。比如前段时间，我经常觉得肚子不舒服，伴随着呕吐的症状，让人非常难受。后来去医院检查，医生告知我的病情，是因为大量食用玉米导致的。

今天就给大家科普一下玉米， 医生警告：这3种人不适宜食用玉米 ，很多人不懂，吃玉米也是有禁忌，要是你正在吃玉米的话，不妨认真看完这篇文章，对你有很大的帮助！

一、乳糖不受耐者

大家都知道玉米清甜，但是有一部分商家，为了增加玉米的口感和甜度，会添加进乳糖和乳糖衍生物，对于乳糖不受耐的人来说，吃这种玉米会让身体产生不良的症状。

所以大家在购买玉米的时候，尤其是有包装的玉米，一定要仔细阅读产品标签上的成分列表。我本身是乳糖不受耐的人，就是因为吃了这种玉米，肚子才会不舒服。

二、糖尿病者禁止食用

玉米本身含糖量比较高，当你吃玉米的时候，血液中的葡萄糖水平，会有明显的上升趋势，如果糖尿病患者食用，就会摄入大量的糖分，从而导致血糖飙升，有诱发高血糖的风险。

所以糖尿病患者禁止食用玉米。有的人就会问：可以喝玉米汁吗？我认真告诉大家，能不喝就不要喝了，玉米汁就是用玉米榨成的，含糖量只会更高。

三、缺钙、缺铁者

上年纪的中老年人，如果身体有缺钙、缺铁的症状，也要尽量不吃玉米，因为玉米中含有的膳食纤维，会阻止肠胃吸收钙和铁。近期想补钙、补铁的人，尽量就少吃玉米。

当然也不是说完全不能吃，而是叫你尽量少吃，实在嘴馋特别想吃玉米，要记住一天最多只能吃1根玉米，再多就不能吃了，这一点大家千万要记住。

以上说明的3种人最好不要吃玉米，如果没有可以正常食用玉米，但是每天最多只能吃2-3根玉米，下面给大家分享玉米的家常做法，爽滑Q弹，营养又美味，一起来看看吧！

推荐食谱： 玉米嫩豆腐

食材准备：玉米、清水

详细步骤：

1、两个玉米清洗干净，直接掰成两半，再把玉米剥成一粒一粒，全部剥好后放入碗中。

2、再把玉米粒放入破壁机里，往里面倒入清水，能没过玉米粒就可以，然后把玉米打成玉米糊，越细越好。

3、全部打好后，倒进纱布里面过滤一下，用力挤出里面残留的汁水，或者用细一点的密漏来过滤。

4、剩下的玉米碎，可以用来烙煎饼，味道非常不错，我家就偶尔烙饼来吃。

5、接着把玉米汁倒入锅中，开大火把汁水煮开，玉米汁中含有大量的淀粉，一定要勤搅动，防止糊锅。

6、烧开以后，转中小火慢慢熬，不用加其他东西，因为玉米自带的淀粉就可以凝固。

7、熬到玉米糊比较粘稠，大概成这种状态就可以了。

8、准备一个托盘，把玉米糊用密漏过滤一下，过滤出里面的残渣，这样做出来的嫩豆腐更细嫩。

9、然后放进冰箱中冷藏2个小时，但时间就可以拿出来，看一下非常的有弹性，用小刀切成小块就可以吃了。

10、这样做出来的嫩豆腐，爽滑细腻，Q弹爽口，非常的好吃，没有任何的添加剂，吃起来只有玉米的清香，小孩子超喜欢吃。

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