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帝王蟹蒸20分钟左右。主料：帝王蟹1800克。辅料：姜20克、盐5克、生抽20毫升、白醋20毫升、香油5毫升。
1、将帝王蟹拆封，洗净。
2、把蟹盖掀开，去除蟹肺，将蟹腿卸下，蟹身切成四块。
3、锅中加水，放入姜片，笼屉上面摆放分割好的帝王蟹块，水开后大火蒸5分钟即可。
4、向姜末中加入生抽、白米醋、香油调和成“三合油”。蒸好的蟹块蘸汁即可食用。
